挑戦するシニア　チャレンジング・シニア

その『伊勢海老』　の価格が高騰しているらしい。ホテルなどレストランでの『偽装表示』問題で　本来　伊勢海老ではない海老（ごとき？）
が、”伊勢海老料理”　とメニュー等に表示され　それが問題となった。　消費者の本物志向により、　本物の伊勢海老　需要が高
まった結果、価格が倍増している由。

英語のLobster　は　「ウミザリガニ」　とあり、厳密には　伊勢海老とは　違う種類らしい。しかし、例えば　豪州W.A.州　で沢山
養殖され日本に出荷されている　Lobster　は伊勢海老と　姿・形は　殆ど変わらない。それが　多分　ホテルやレストラン等では　伊
勢海老　となっているのだろう。
現在　魚屋、スーパーや魚卸売り市場で　実際に　取引きされている　大部分は　この　lobster
ではないか？
何が違うのか　「食べ物博士」東京農大・小泉先生におしえてもらいたいものだ。

需要が高まり、供給不足　ならば　今後　レストラン・メニューなど　すべて　片仮名で　ロブスター　と表示を変えてはどうか？
本当に　伊勢湾などで　捕獲された　海老だけを　伊勢海老　と表示し、高い値段で販売する・・・・・となれば　消費者庁などか
ら　注意されることもないでしょう。

数日前の　ニュースを拝見し、そんな事を感じました。　みなさんは　どう　お考えになりますか？　やはり、お正月料理に　飾りつけとして使用
されますか？

なお、「ウミザリガニ」　は世界各地で　捕獲されるが　アメリカ、New England
地方、Maine州　では　特産品として重用されているらしい。

シニアのみなさんには　お馴染みの　食べ物　でしょうが、今年の正月あたりから　チョッピリ　口にする機会が減るかも？

いよいよ　師走、寒さに負けず　どうぞ　お元気で　お過ごしください。